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3 days ago

日本名門酒會(long-star)

🎊🎊欣匠 の 日常 秋季 冷卸酒🎊🎊

2020季節限定 冷卸酒 開始販售嘍!
請期待接下來的冷卸酒限定餐酒會!


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🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車,安全有保障🎊🎊欣匠 の 日常 秋季 冷卸酒🎊🎊

2020季節限定 冷卸酒 開始販售嘍!

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🎉冷卸酒🎉
一般清酒在初春做加熱抑菌後,再做貯藏熟成,於出貨前再做一次加熱,抑制酵母活性以求品質安定。
「冷卸」則是過夏熟成的生酒,出貨前不經加熱直接裝瓶。熟成度更高,更添渾厚的口感,味感的均衡性更佳。
「冷卸」的特色和魅力在於沈穩的香氣與濃厚口感。搭配秋肥的秋刀魚和蕈茹等更添秋天氣息,是生酒中的妙品。

那冷卸與秋上有什麼差別呢?

秋上

寒冷的冬天榨出來的酒,並貯藏經過夏天熟成後,到了秋天美味會「更上層樓的狀態」也被稱為「秋晴」,
由於日本酒在出貨前共會進行兩次火入作業,通常稱這種酒為「秋上」。
冷卸

是將秋天熟成的酒從貯藏庫拿出來之後,沒有經過火入作業而直接出貨的酒,
也就是「冰冷的情況下直接卸貨給店家」的酒,因此得名。

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入團條件:需曾經購買過欣師傅推薦的酒款。

想加入的朋友~歡迎私訊呦!

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🚫禁止酒駕/酒後不開車,安全有保障

5 days ago

日本名門酒會(long-star)

台中。弘前市 一飲入魂 ... 看更多看更少

1 week ago

日本名門酒會(long-star)

✨菊姬系列中少見的"非"山廢作品✨
✨首次釋出海外✨
✨手刀預約✨


🍁地址:台北市中山北路二段11巷七之一號
🍁預約專線:02 2567-2589



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🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車,安全有保障天冷的夜晚就是要來一杯暖暖的冷卸酒

本日限定單杯:石川県 菊姫純米 冷卸
酒精濃度 18
日本酒度 -2
酸度 1.8
山田錦65%
菊姬系列中少見的"非"山廢作品。將新酒熟成至初秋才裝瓶上市,口感輕柔圓潤。建議以冷酒或添加冰塊飲用。

#防疫工作人人有責
#勤洗手勿亂摸

Shochu Sake Bar。參點零 。
二零二零 / Spring。Zhongshan。

訂位專線:0225672589
未滿18歲及孕婦請勿飲酒
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#清酒單杯店
#臺菜清酒
#完全預約制清酒吧
#單杯清酒
#日本葡萄酒
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✨菊姬系列中少見的非山廢作品✨
✨首次釋出海外✨
✨手刀預約✨
    
  
🍁地址:台北市中山北路二段11巷七之一號
🍁預約專線:02 2567-2589
  

  
#台北市 #中山區 #Shochu_sake_bar
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#石川 #菊姬 #冷卸 #秋季酒 #秋卸 #ひやおろし
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🔞未滿18歲請勿飲酒
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