「瑞泉」 瑞泉酒造株式会社 (創業1887年)  ZUISEN   

【瑞泉 / 泡盛 / 沖繩縣 / 1887年創業】

瑞泉酒造創始于1887年,是琉球泡盛製造販賣的始祖。 酒窖毗鄰知名的世界遺産首裡城,每天都有衆多的客人前來參觀。

泡盛由米和黑曲菌爲原料釀成,被稱爲日本國內最古老的蒸餾酒。它的歷史可以追溯到15世紀的琉球王府時代。從前琉球王府爲了維持泡盛的高品質,只允許被譽爲「首裡三地」的崎山、赤田、鳥崛三個地區釀製泡盛。在這樣嚴格的管理下,才保持了現在泡盛的傳統口味。

【關於泡盛酒】

泡盛是一種特產於琉球群島的蒸餾酒,是燒酒的一種。由大米製成,但並非像日本清酒那樣釀造而成,而是由蒸餾而得。

一般認為,泡盛的製法是由中國或是泰國、東南亞傳入。也因此原料米的部分,通常使用「泰國米」。琉球人進一步改良了製作方法,使用具有當地特色的「黑米麴菌」,使得泡盛更具有沖繩的獨特風味。

【泡盛的名稱由來】

一、蒸餾後當泡盛滴入受罐時,會見起點點的泡沫。

二、發酵時產生的氣泡,會使米膨脹並且上浮(泡盛る)。

三、印度古典語言的梵文,稱酒爲「awamuri」,「泡盛(awamori)」就是因此得名。

其他還有各種傳說,但是目前為止並沒有確切的說法。

瑞泉 青龍 泡盛

商品介紹

容量720ml

產品內容

*酒精濃度  30 %

3年的泡盛古酒。
老酒具備的濃郁口感以及圓滑口感,
再加上入口瞬間,一起散發出的成熟上品之甘甜感,
更能顯現出泡盛的風味。

口感

口感 :香醇濃厚